卵と相性抜群！？ちょっと辛いメキシコのチョリソーの美味しい食べ方
非常にバラエティに富んだ食材を使い、日本人には想像もつかない具材を合わせてユニークな味を出すメキシコ料理。基本的にメキシコ人は何でも食べますが、やはりよく使う食材は肉でしょう。
スパイスのきいたメキシカンチョリソー
チョリソーは、スペイン人の到来とともにメキシコにやって来ました。当時メキシコ人は、スペイン人が伝授したレシピでチョリソーを作っていました。しかし、メキシコ人は長い年月をかけ、チョリソーをメキシコ風にアレンジして作るようになり、バラエティも増えていきました。
メキシカンチョリソーは、スーパーやお肉屋さん、マーケットで売られています。細いもの、太いもの、柔らかいもの、硬いものととても種類が多く、どれも沢山のスパイスを使っていて多少辛いのが特徴です。
チョリソーを作る材料には、チレ・ワヒヨ（Guajillo Peppers）、チレ・アンチョ（Ancho Peppers）、コリアンダー、クローブなどのスパイスが入ります。
チョリソーはメキシコでどのように食べられるか
メキシコ人はチョリソーを、色々な食材と一緒に料理して食べます。簡単に作れるチョリソーを使った料理の代表をいくつかご紹介しましょう。
■チョリソーと卵
チョリソーは、意外ですが卵と相性がとてもいいです。メキシコ人はよく、チョリソーと卵を一緒に油で炒めて食べます。コーントルティーヤにチョリソーと卵炒めをのせたタコスはよくある朝食のメニューです。
■チョリソーとチーズ
チョリソーとチーズの相性も、ものすごくいいですね。著者はこの組み合わせが大好きです。チョリソーを炒めたら、そこにチーズを混ぜるだけなのでとても簡単にできます。
チョリソーチーズをアボガドスライスと一緒にして挟んだバゲット風のサンドイッチ（メキシコではトルタと呼ぶ）は最高に美味しいですよ。
スパイスのきいたチョリソーとアボガドのマイルドさ、そしてチーズの塩気が合わさって最高の味を出します。
■チョリソーとポテト
チョリソーとポテトもよくあいます。一口サイズに切ったポテトと合わせる時は、まずよくポテトを油でよく炒めてからチョリソーを入れます。
こちらは、フラワートルティーヤにはさんで、ケサディヤにして食べると美味しいです。ポテトが入るとボリュームが違います。女性なら1つでお腹がいっぱいになってしまうかもしれません。
日本でも、トルティーヤとチョリソーが手に入ればこのような美味しいメキシコ料理を味わえます。簡単にできるので、皆さんぜひ試してくださいね。
シナモンと一緒に煮たてて作るメキシコのコーヒー「カフェ・デ・オヤ」
コーヒー好きの皆さん、著者も大のコーヒー好きの一人です。娘を妊娠中に一番つらかったのは、コーヒーを一日一杯しか飲めなかったことです。コーヒーなしでは生きていけません。
今回は、メキシコの伝統的なコーヒーについてご紹介します。
シナモン入りのコーヒーカフェ・デ・オヤ
伝統的には土器のポットで作り、土器のカップに入れて飲むカフェ・デ・オヤ。もともとはメキシコ北部など、冬に寒くなる地方でよく飲まれていましたが、現在ではメキシコ全土でメキシカンカフェやレストランで見つけることができます。
カフェ・デ・オヤの材料はグラウンドコーヒー、シナモンスティック、そしてピロンシヨ（piloncillo）と呼ばれるサトウキビの糖のみです。ピロンシヨはとても硬いのでチーズグレーターで細かくして使うか、ナイフで切って使います。
スペイン語でオヤ（olla）はポットのこと。まずは、ポットにコーヒーを入れて煮ます。そこにシナモンスティックを1、2本とピロンシヨを入れて煮だしたら、グラウンドコーヒーをこして完成です。ブラックで、またはミルクを入れてお試しください。
日本でも作れるのでぜひお試しを
シナモンはの香りは好き嫌いがあるので、皆が好む味ではないかもしれませんが、日本でもピロンシヨの代わりにブラウンシュガーを使えば、こちらのコーヒーが作れます。
シナモンのスパイスの香りとコーヒー、柔らかい甘さのピロンシヨが混ざるととても豊かで深い味がします。いつものコーヒーにちょっと変化をつけて、メキシコのコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか？
JUMPING＆FLYING！トランポリンで子供のエネルギーを発散
子供は、いつもエネルギーがあり余っていますよね！子供のエネルギ―があり余っているなと感じた時は、なるべく外に連れて行った方がお母さんも楽になります。
家の中にずっといると子供もストレスがたまるので、イタズラをしたりお母さんを困らせたりすることがあるからです。
数か月前にオープンしたJUMPING＆FLYING
先日、著者の住むカンクンからバスで45分ほどの位置にある町プラヤ・デル・カルメンの新しいキッズスポット「JUMPING＆FLYING」に子どもを連れて行きました。
数か月前にオープンしたJUMPING＆FLYINGは子供だけでなく、大人も入場可能な大きなトランポリンエリアで遊べる場所です。
場所は、プラヤ・デル・カルメンのメインアベニューの一つフアレスアベニュー（Juares Av.）に位置しています。海からはタクシーで約5分です。
JUMPING＆FLYINGの入場料と規則
入場料は、30分で130ペソ（日本円で約780円）。メキシコペソで考えると結構高いのですが、子供は30分ジャンプしっぱなしなら結構疲れてくるので、30分で十分子供のエネルギー発散できます。
小さいお子さんを入場させる時は、親御さんも無料で入場できます。ただし、子供も大人もトランポリンエリアに入る時は、JUMPING＆FLYING専用の靴下を履いていないと入れません。
今回は、子供用と著者用に買うことになりました。一足30ペソ程（日本円で約180円）でしたので、まあいいでしょう！
子供の誕生日パーティーにはどうかな？
メキシコでは子供の誕生日会をこういった子供が遊べる場所で開くことがとても多いです。
JUMPING＆FLYINGも、数時間誕生日会のために貸し切りできますが、ケーキとピニャタ付で子供一人につき500ペソ（日本円で約3000円）だということ。
これは、ペソで考えるとかなり高めです。あるお母さんが、自宅のプールで子供の誕生日会を開く予定でいたけれど、急きょ悪天候によりJUMPING＆FLYINGを会場として利用しました。
子供を20人招待していたので、合計10000ペソ。その上食事も用意しなければならなかったのでかなりの出費だったようです。日本円では約6万円ですが、子供の誕生日会にそれだけの出費はメキシコペソだとかなり多いです。
JUMPING＆FLYINGは、地元の人しかほとんど知らない新しい場所です。観光でプラヤを訪れてもトランポリンをする時間などないと思いますが、ビーチにあきた・マリンスポーツ以外のアクティビティも楽しみたい時はご家族でぜひ訪れてみてください★
ハイシーズン真っ只中のカンクンのホテル従業員がストライキへ！？
リビエラ・マヤニュース
メキシコのカリブ海リゾート、日本人にも人気のカンクンは今まさにハイシーズンの真っ只中です。どこのホテルも空室なしの状態ですが、カンクンのあるホテルのスキャンダルが昨日明るみになってしまいました。
SEADUST Cancun Family Resort(シーダスト）
シーダストは、カンクンのビーチ沿いのホテルゾーンと呼ばれるエリアに位置する5スターホテルです。全室スイートでレストラン数も11ととても多く、地元には評判のホテルです。
シーダストHP：Hoteles en Cancún | Seadust Cancún Family Resort | México
2018年分の従業員の貯金とボーナスが払われなかった
メキシコでは、給料の一部を会社が貯金として預かっておき、数か月に一度休暇を取得したあとで仕事復帰する際に、その貯金が払われる制度があります。
メキシコのニュースによると、シーダストでは2018年500人もの従業員に彼らの貯金と12月に払われるはずだったボーナスが一切払われなかったということです。
その理由はホテルオーナーがホテルの人事部長に、日本円で総額約2000万円を払ったからだと言われていますが、そのお金が従業員の貯金とボーナスにあてられるものだったのかはわかっていません。
1月7日～12日まで500人の従業員はストライキを強行予定！
ニュースによると、もし1月6日までに支払いが行われないと、1月7日から1月12日まで従業員はストライキに入り出勤をボイコットする予定だということです。
受付からレストラン、プール、ハウスキーキングなど、あらゆるサービスがないホテルなど機能しません。7日までにはおそらく従業員の貯金やボーナスが払われると思いますが、もしストライキに入ったとしたら。。
観光業で働く家族がいる著者は、シーダスト従業員の気持ちはよくわかります。しかし、全く関係のない観光客を巻き添えにするのは、どうかなと思います。
カンクンへの旅行を楽しみにしているシーダストに宿泊予定の観光客のためにも、どうか支払いが7日までに済むことを願うばかりです。
メキシコのキッチンに当たり前にあって、メキシコ人が毎日のように使うキッチン道具とは？
食文化が異なれば、毎日使うキッチン道具も異なる。これは海外暮らしをしてみるとよくわかることです。
メキシコの主食はトルティーヤです。メキシコ人はお米もよく食べるもののメキシコのキッチンには炊飯器はありません。では、メキシコのキッチンには一体どんなアイテムがあるのでしょうか？
今回は、メキシコ人が普段使っているキッチン道具を3つご紹介します。
トルティーヤを保温しておく容器
家庭だけでなくレストランでもお目にかかれる1つ目のアイテムは、トルティーヤが冷めないように入れておくトルティーヤ専用の容器です。
普通、メキシコでは食事を食べる前にお母さんが家族皆に足りる分だけのトルティーヤを温めて、こちらの容器に入れておきます。
そうすれば、食事中にトルテイーヤが冷めてしまわないし、前もって十分の数を温めておけば、お母さんは食事中にキッチンに戻って追加のトルティーヤを温める必要がないので、とても便利です。
トルティーヤ容器は、プラスチック製・布製、又は自然素材でできたものなどタイプが色々あります。こちらはまさに、メキシコならではのキッチンアイテムと言えそうです。
モルカヘテ
モルカヘテは、メキシコで遠い昔のアステカ時代から使われている石臼です。こちらの道具は、サルサ（ソース）を作る時によく使われます。
他にも、メキシコ料理によく使われるクミンなどのスパイスを細かくしたり、ワカモレを作る時にアボガドをつぶして、トマトや玉ねぎと混ぜる時にも使います。
石でできているので重いのですが、メキシコ人はよく「モルカヘテを使ってサルサを作るとやっぱり味が全然違う」と言います。
ブレンダ―などでサルサは簡単に作ることができますが、大変だし時間もかかるけれどモルカヘテを使って混ぜた方がいい味がでると言うわけです。
ブレンダ―
↑オスターのブレンダーはメキシコでとても人気があります。
日本でも最近はブレンダ―がある家庭が多いと思いますが、メキシコでは、ブレンダ―は当たり前のようにどこの家庭にもあり、毎日のように使います。
それは、メキシコ料理にはよく、トマトソースや緑のトマトソースなど何らかのソースが必要になることが多いのが一つの理由です。
また、朝にフルーツとミルクを合わせてミルクシェークを飲む習慣や、フルーツ・水・お砂糖でフルーツ水を作る習慣があるので、ブレンダ―がないと困ることが多いのです。
メキシコ人は「食」をとても大切にしている国民です。今後もメキシコの食について様々なことをご紹介していきます。どうぞよろしくお願いします★
メキシコ人は新年の運気UPのために大晦日に赤い下着をはいて寝る！？
世界各国で年の越し方は異なりますね。日本の年越しやお正月はとても伝統的で、海外の文化を知れば知るほど、それがとても特別な祝い方だと改めて感じます。では、メキシコではどのように年末年始を祝うのかをご紹介しましょう。
メキシコ：大晦日の過ごし方
家族と朝方までパーティー
メキシコ人は、クリスマスは家族のための日と考えていますが、大晦日は友人達と過ごす人も多くいます。家族と年を越す場合は、クリスマスのように豪勢な料理を作って、シャンパンやワインなどのアルコールとともにパーティーをします。
メキシコで大晦日の伝統的な料理は、先日「メキシコのクリスマス記事」でご紹介したタラ料理の「バカラオ」です。その他、家族によってはトウモロコシの粉で作られるタマレスという蒸し料理を食べたりと、家庭によって異なります。
パーティー好きのメキシコ人は、年が明けても朝方まで家族と音楽を聞いたり踊ったりして特別な日を楽しみます。メキシコ人は本当に陽気な国民ですね！
若い人はバーやクラブでカウントダウン
若い人は年越しを家族と過ごしてから、ナイトクラブに友人達や恋人と向かうというパターンが多いです。日本も同じかと思いますが、ナイトクラブやバーでは年越しの特別イベントを開催している場所が多いので、雰囲気を味わいたい人にはいいですね。
観光客はどのように楽しめるか？
観光客の年越しオプション
- レストランで大晦日の特別ディナーを頂く
- ホテルで年越しイベントに参加する
- ダウンタウンの年越しイベントに参加する
メキシコでは、大晦日に年越し特別メニューを提供しているレストランがとても多いです。食事以外でも、マリアッチや他のバンドが演奏したりと、何らかの企画があるのが普通です。
また、観光地のホテルも大晦日には特別ディナーや花火を打ち上げることが多いので、混雑している場所を避けたい場合は、ホテルで年越しもいいですね。
やっぱりパーティーの雰囲気を味わいたいという方は、ダウンタウンに出かけてみましょう。花火を打ち上げたり、踊ったりと必ずイベントはあるはずです。
メキシコ：大晦日のちょっとした習慣
12時の鐘が鳴るたびに1粒ずつ合計12粒のぶどうを食べる
メキシコでは年越しの習慣がいくつかあります。その中でも、12粒にぶどうを食べる習慣はよく知られています。
12時の鐘が鳴るたびに、ぶどうを一粒ずつ食べて、そのたびに新年の願い事を心の中で言います。実際、鐘が鳴るたびにぶどうを食べて、それを12回も繰り返すのはとても大変なことです！
新年に恋愛運UPしたい人がすることは？
12粒のぶどう以外にも、メキシコ人がしている迷信のような習慣がいくつかあります。一つ目は、来る年の恋愛運をUPさせたい人は、31日の夜に赤い下着をはいて寝るという習慣です。
実際にどれだけのメキシコ人が実行しているかわかりませんが、これは誰もが知っているちょっとした習慣で、実際に著者もやるように言われたことがあります。（実際にはしませんでしたが）
新年に金運UPしたい人がすることは？
二つ目は、来る年に金運UPさせたい人がすることです。恋愛アップを願うためにはく赤い下着ではなく、黄色い下着をはいて寝れば、金運がUPするよというものです。
こちら、どちらとも単なる迷信にすぎないのですが、本当に実行したらそれはそれで面白いかもしれませんね。
メキシコ：元旦の過ごし方
メキシコでは、元旦は国民の休日ですので、銀行を含めてほぼ全てのビジネスがお休みとなります。メキシコ人が仕事に戻るのは、普通1月3日～5日の間です。
日本のようなお正月の雰囲気は全くなく、日本人のようにしみじみと「新年が来たね、今年も頑張ろう」と語り合うことも少ない気がします。メキシコ人にとって年末年始は、ワイワイと騒げる一つの機会に過ぎません。（笑）
★こちらの投稿が今年最後の投稿になります。まだブログを始めたばかりですが、毎回記事を読んでくださる方、どうもありがとうございます。
今後はビデオなどを投稿したり、自分のことも少し話したりできればいいなと思っています。
それでは、皆さん良いお年をお迎えください。
Inna
メキシコでお目にかかれるトロピカルフルーツ５つ
パッションフルーツ
日本ではあまり見ることのできないこのフルーツ。大きさは直径５センチ～１０センチくらいの緑色と茶色が混ざった皮のフルーツです。
半分に切るとすぐに爽やかで甘い南国のフルーツの香りがします。中には灰色っぽい種の周りに柔らかい果肉があるのがわかりますね。これを果肉だけ食べるのはとても難しいです。
実際パッションフルーツは種も一緒に食べられます。しかし、メキシコではパッションフルーツ・水・砂糖をブレンダ―にかけて、パッションフルーツ水を作って飲むのがとても人気です。
味は色々なフルーツを合わせたような味で、このフルーツに味が似てる！と言うことができません。甘みもありそれほど酸っぱくありません。とにかく香りの強いフルーツです。
パパイヤ
パパイヤはメキシコで一年を通して食べられるとても一般的なフルーツで値段も安いです。パパイヤの皮も果実もオレンジで、皮をむいて真ん中に入っている沢山の小さい種を取り除いて食べます。
お腹にいいと言われているパパイヤは、メキシコでは朝、パパイヤミルクシェークやパパイヤ水でとる人も多いですが、小さく切ってからライムとチリフレークをかけて食べるのもメキシコ流です。
パパイヤはとても大きいフルーツで、大きいものでは直径が３０センチほどになります。味は甘みが強く外国人でも親しみやすい味です。
メキシコに旅行に来たらパパイヤ水やパパイヤミルクシェークをぜひ飲んでみてください。とても美味しいフルーツですよ。
スターフルーツ
スターフルーツは、名前の通りスライスすると星形になる小さいフルーツです。普通は直径１０センチくらいで、緑色か黄色をしています。緑色のスターフルーツはまだ熟していないので、とても酸っぱいです。
普通スターフルーツはスライスして食べますが、黄色く熟しているスターフルーツは甘みも十分あります。何となく梨のような甘みがありますが、もっとみずみずしくさわやかです。
トゥナ
このフルーツは、日本ではほとんど見ることができないでしょう。サボテンの実のフルーツであるトゥナはメキシコではスーパーで売られています。
外側は緑色ですが、時々サボテンの小さいトゲが残っているので、皮をむく時は触らないようにフォークとナイフでむく必要がある厄介なフルーツです。（そのため著者宅ではあまり買いません）
果実は薄黄緑色で、とても水分がたっぷりで甘みもあります。何となく梨ときゅうりを合わせたような感じで、食感もきゅうりに似ています。
スーパーでトゥナを見つけても気軽に触らず、小さいトゲがないかよく確認してから手にしてくださいね。
ドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツは日本でもたまに見られるし、アジア諸国でも食べられますが、実はメキシコ原産のフルーツです。可愛らしい紫がかったピンクのフルーツで、いかにも南国のフルーツという感じです。
中身は白い果実にキウイのような細かくて黒い種がそこらじゅうにあります。果実は水分がたっぷりで、キウイのような食感がします。もちろん種と一緒に食べますが、種のプチプチとした食感は面白いです。
味はうすいものの、決して酸っぱくはありません。薄い甘みがあり少しキウイのような味がします。これ！という味がしないので、食べても「へー。。」という感想になってしまうかもしれません。
マメイ
茶色くて硬い皮の中に、濃いオレンジの果実を持つのがマメイです。日本の柿のような味もしますが、柿よりもずっと甘くてねっとりしています。
メキシコ人にも好き/嫌いが分かれるこのフルーツは時期があり、一年を通してスーパーに並んでいるわけではありません。大きさも異なり小さくて１０センチ～大きくて２０センチ近くになります。
メキシコ人はマメイを、よくミルクシェークにして飲みます。ミルクと混ざるとねっとりした甘みもほどよくなり、とても美味しいです。
今回は５つのフルーツをご紹介しました。日本ではお目にかかれない食べ物との出会いは本当に面白いものです★
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